食材之芒果千层蛋糕的方法(步骤)

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芒果千层蛋糕的方法步骤:

1、将6个鸡蛋放入碗中，加入糖35g充分搅拌，加入牛奶400、溶解的黄油25g充分搅拌，最后将薄力粉和玉米淀粉混合，使其变得光滑无粒子。

2、筛子2次，这个步骤是必不可少的，用保鲜膜包好的冰箱冷藏30分钟左右。

3、预热平底锅弱火，舀两勺快速摇动的面包皮点小火继续慢慢烤，直到鼓起很多小泡沫，就可以灭火了。

4、放在湿毛巾上，冷一点，取出年糕皮。 一切结束后，用一个模具去除不规则的边。 这样我们的面包皮就做好了。

5、芒果去皮切成薄片准备。

6、在淡奶油中加入白糖，隔着冰水各送9个，即变硬的状态；

7、取面包皮，先涂奶油

8、再叠一块面包皮，涂上奶油铺上芒果片。

9，依次全部结束，盖上保鲜膜，盖上模具倒带，最后用保鲜膜密封。

10冷冻10、3小时，冷藏2小时，去除保鲜膜和模具

11，切成小块就可以吃了。

芒果千层蛋糕的方法小贴士:

1、烤饼皮时尽量采用质量好的非棒锅。 煎前，用小火加热一点，舀面糊，凝固前摇均匀，煎的时候周围火力均匀，煎好的饼均匀。

2，芒果可以切片。 这样排列会变得均匀，做好的千层很漂亮。

3、涂奶油时尽量弄平，避免周围低中间高，产品出来后形状不好。

4、冷冻后冷藏的话，最后切的时候会变得平静，切块会更漂亮。

作者:美食达人计划