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1、用火烤猪肘表面的皮，削掉肘毛清洗。
2、往锅里加水，把冷水放在猪肘里，沸腾，舀血泡捞猪肘。
3、锅里加一点水，加入冰糖，灼烧融化冰糖，用小火融化冰糖变成焦糖色，加入热水，用锅盖堵住自己，防止烫伤。
4、葱段、姜片、蒜粒、花椒、大材料、桂皮、香叶、料酒、酱油、肘下放两根筷子，避免肘皮烧焦锅底，盖上锅盖，弱火，煮1小时。
5、到时候翻肘，加盐，煮1小时剩下一点汁就把肘舀到盘子里，过滤汁里的葱姜蒜、花椒大料香叶，不需要。
6、用酱油调整颜色，适量加入水淀粉使其粘稠，将汤加热到粘稠为止，把汤挂在肘上即可。
作者:冬至雪夜
标题：食材之红烧猪肘子的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/2204.html
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步骤1、将洗好的猪手放入锅中，加入适量的冷水，加入姜、葱片、酒 步骤2，用大火煮，煮两分钟 步骤3，用热水冲洗加热水的猪脚，再去除浮沫 步骤4、在洗净的锅中加入适量的油和适
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2、用小刀背敲大蒜打碎，容易去除外皮，碎后装在盘子里使用。 3、炒虾。 在锅底加入适量的油，油温达到后，直接把解决的虾放入锅中炒。 热油炒虾皮变红，等到整体颜色变红，放
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