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1、用火烤猪肘表面的皮，削掉肘毛清洗。
2、往锅里加水，把冷水放在猪肘里，沸腾，舀血泡捞猪肘。
3、锅里加一点水，加入冰糖，灼烧融化冰糖，用小火融化冰糖变成焦糖色，加入热水，用锅盖堵住自己，防止烫伤。
4、葱段、姜片、蒜粒、花椒、大材料、桂皮、香叶、料酒、酱油、肘下放两根筷子，避免肘皮烧焦锅底，盖上锅盖，弱火，煮1小时。
5、到时候翻肘，加盐，煮1小时剩下一点汁就把肘舀到盘子里，过滤汁里的葱姜蒜、花椒大料香叶，不需要。
6、用酱油调整颜色，适量加入水淀粉使其粘稠，将汤加热到粘稠为止，把汤挂在肘上即可。
作者:冬至雪夜
标题：食材之红烧猪肘子的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/2204.html
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烤三文鱼的方法步骤: 1、把姜蒜切成碎末，加入所有的调味料混合，一杯调味料汁准备好。 2、三文鱼切干净，放入调味料，盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏腌制30分钟。 3，然后把三文鱼放
1.食材备件、淮山刨皮、云耳发泡。 2.青辣椒和洋葱切粗丝，淮山切椭圆片浸在清水中。 3.清水里放点盐，烧开两滴油加热山药片，两三分钟就准备好了。 4.热锅用7成的热油引爆洋葱，
香菇滑鸡粥的方法步骤l : 1.大米清洗； 香菇洗切片，生菜洗细丝 2.鸡肉洗净切片，加入蛋白、淀粉、料酒均匀，腌5分钟 3.将米放入高压锅，加水用大火烧开，用小火煮20分钟，将香菇放
油爆龙虾的方法步骤 步骤1，龙虾去掉头壳和尾巴后，用白醋泡一点水。 辣椒，大蒜，生姜片或丝。 步骤2，用刷子刷龙虾的粘液和赃物。 步骤3、加油放下锅，多加油。 菜籽油很好，
浓白鲫鱼汤的方法步骤: 1、鲫鱼提前请卖方帮忙屠宰，回家后把鱼腹内的黑膜和骨贴血清除干净。 这两个是鲫鱼腥味的第一来源，一定要清除干净。 2、把鲫鱼清理干净后，在鱼身上划
银耳红枣汤的方法步骤: 1、银耳用冷水起泡后，切开根部清洗，撕成小圈准备。 2、砂锅里放凉水，放银耳，水越过银耳，大火燃烧后，转小火煮30分钟左右。 3、把大枣洗干净后切掉，
1、锅里加入适量的水，开水后切大葱，生姜切成薄片放入锅里，加入八角2个、干花椒2克，大火煮两分钟，冷却。 2、把后腿肉水洗去皮，切成小块，再剁碎放入碗中，加入适量的盐充
2、香菜、小米辣切、段、大蒜刻在大碗里，加入酱油、醋、酱油和醋，加入酱油和醋品尝酸味，看是否符合自己的口味，加入糖、香油。 3、把冰冷的鸡爪去掉水分，放入调制好的碗里
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