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1、虾洗好，准备姜葱。
2、用剪刀从虾头和虾身体的结合部，沿着虾背从尾部切到第二个关节，拉出虾丝，容易调味。
3、把虾依次背在背上，切葱、姜片准备好。
4、取番茄酱3勺和糖3勺，用水调酱。
5、锅里放食用油，放葱花、姜片爆香。
6、加入虾，倒一勺海鲜酱油炒到变色。
7、加入调制好的调味汁，加入适量的清水，不沾一勺虾，用一勺盐调味。 用大火煮3~5分钟左右。
8、用大火取汁，等待汤汁浓，盘子里放上香菜叶即可。
红烧虾的方法小贴士:
1.虾在烹饪前打开背取出虾丝，容易入味，不吃虾丝不卫生很尴尬。
2.虾本身容易熟悉，不需要多加水，防止煮太久的时间变长，肉质变硬影响口感。
3.调味汁里有糖，取汁自然会粘稠，不需要多馀的粘稠。
作者:喜欢做饭的小队会计
标题：食材之红烧大虾的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/2167.html
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