食材之肉末冬瓜的方法(步骤)

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肉末冬瓜的方法步骤:

1、把冬瓜放在砧板上，用刀切冬瓜外侧的硬皮。 (冬瓜皮多切，绿色硬皮全部去除。 否则很硬。 影响口感。 )然后，把冬瓜切得很厚。

2、青椒去蒂去籽，最后切，猪肉最后切。

3、锅里加水烧开，冬瓜加水，烧开水后煮2~3分钟，取出冬瓜，沥水待机。

4、锅里放油加热，放入葱和大蒜放上线香，再放入肉末炒，肉末炒到颜色变白。

5、浇上甜料酒和鲜榨，炒肉末上色，甜料酒可以消除猪肉的臭味。

6、放入冬瓜炒均匀，加入盐和蚝油炒均匀，加入一点水，放入味烧1~2分钟，烤冬瓜入味，烤雪糕。

7、用适量的水淀粉勾芡后，火上直到汤汁变稠，包在冬瓜里停火，盛盘。

肉末冬瓜的方法小贴士:

冬瓜加热水的话，烧成时间会缩短，口感会更好。 冬瓜烤软雪糕更有味道。 蚝油很咸，盐要少放还是不放？

作者:冬至雪夜