食材之腌酸黄瓜的方法(步骤)

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腌黄瓜的步骤:

1、首先，腌黄瓜好吃吗？ 因为和黄瓜的品种有很大的关系，所以做出正确的选择很重要。 这个表皮黄白色干燥的黄瓜很适合。 这个品种的黄瓜腌起来很有嚼劲，口感很棒。

2、黄瓜洗后晾干水分，将其切成粗块，方便快速调味。

3、准备一半洋葱，切成大块。 早点洗，晾干水分。 不要碰油哦。

4、把切好的黄瓜洋葱棒放在干净无油的大钵里，今天准备了6斤干燥黄瓜。 现在里面放120克黄冰糖，75克食盐(咸菜不低钠，咸菜不好吃)。

5、向其中加入500毫升白醋或白米醋。 我用的是这个基础米醋。 原料表上只有大米和水。 不是一团糟。 腌的东西味道不会乱。 买不到就行了。 非常方便。

6，然后加入七八片香叶，撕碎。 然后放10克茴香籽。

7，然后加10克芥末种子，需要成千上万。 买不起的话就跑吧。

8，是的，所有的食材都放在大碗里了。 现在把它搅拌均匀，腌两个小时就行了。

9、腌好后，请把黄瓜和洋葱捡起来放在没有油的盘子里，冷水里放锅，大火，烧开后蒸5分钟。 剩下的果汁，千万不要倒啊。 后面也用。

10，是的，看，已经蒸了。 这样黄瓜变色就行了。 这一步，肯定有人问黄瓜蒸完后是不是烂了换了脸。 否否否，不能啊。 因为之前腌过了。 放心蒸吧！

11、黄瓜蒸好后赶紧进入祭坛，不要自然冷却。 冷却结束后，可以加入之前腌过的黄瓜水和用上锅蒸过的水，全部搅拌，搅拌均匀，放入瓶装罐头中。 天也冷了，腌的黄瓜留得很久，只要不长白花就可以吃。

12，蒸了就可以吃。 其实，放在冰箱里冷藏一晚，会更好吃的。 腌的黄瓜可以直接吃。 佐粥加面条，夹汉堡包，夹年糕等，都很好吃。 当然，也可以用来切肉丝和炒鸡蛋。 很好吃哦。

黄瓜咸菜，是的，到此为止，我和大家分享了。

作者:阿胖面