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2、煮好后加入葱和姜，倒入料酒，加水捞出鸡，冲洗阿克后准备好。
3、把水放入锅中，烧水后，放入鸡(水量多，不要留下鸡身)，按大火炖45分钟左右(筷子插入肉的最厚处，一次插入即可)。 转动小火再煮5分钟，停火，不打开盖子炖10分钟。
4，10分钟后，打开盖子，再次大火沸腾，捞鸡。 趁热把盐均匀地涂在鸡肉内外，利用热量溶解盐。
5、准备锡纸，包好鸡肉，冷却后冷藏1~2小时。
6、取出锡纸，剥离鸡肉盛盘。
美食你的做法最适合在家操作，简单方便，也不需要准备很多复杂的原料。
但是，餐厅里做的烧盐鸡，把腌制后调味的鸡全部用纱纸包起来，埋在烧红的粗盐里，利用盐特有的热传导性进行加热。
用这种做法做的盐渍鸡味道很棒，但是时间和食材都很多，想偷懒想吃的朋友还是美食君推荐吧！
作者:美食工坊
标题：食材之盐焗鸡的方法(步骤)
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