食材之糖醋带鱼的方法(步骤)

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糖醋排骨的方法步骤:

1、把鱼放在碗里，把姜剁碎，把葱花剁碎，大蒜米也剥皮剁碎。

2、解决带鱼，洗干净切成大小相同的块，放入一碗漂亮的瓷器，加入一杯料酒、3克黑胡椒粉、几张姜片腌制15分钟。

3、取少量淀粉，把带鱼的所有淀粉包起来，然后洗锅，开中火把锅干燥，然后加入适量的花生油，把油加热后放入裹淀粉的鱼段，把它们放在锅里，开小火慢慢烤。

4、注入一部分烤鱼剩下的油，适量油成底油，继续加热油，把八角、蒜米、姜片翻炒，接着煎好的鱼也一起放入锅里炒，生抽、老抽、白砂勺半杯、加盐半碗炒，半碗的

5煮了5、5分钟后，锅汁沸腾后翻身，盖上盖子煮15分钟左右。

6，15分钟后，加入一勺陈醋充分炒，取汁后，撒上切好的葱从锅里出来。

盛着糖醋鱼，酱汁通红，包着金黄色酥脆的鱼肉片。 甜中带咸的酱汁渗透到厚鱼肉中，咬一口就满身的鱼肉，真是很适合米饭的一道菜。 猪肉，如果厌倦了鸡肉，糖醋排骨是个不错的选择！

糖醋排骨的方法小贴士:

1、买了冷冻的鱼，回家在冰箱的冷藏室里慢慢解冻后再做饭。 请不要直接用冷水或热水浸泡。 影响煮鱼的口感。

2、腌制带鱼可以选择白酒腌制。 去除腥味的效果可能比料理酒好一点。

3、拿着鱼块一定要烤成两面金黄色放在锅里烤。 不那样的话鱼肉容易腐烂

4，陈醋决定最后放进去。 陈醋煮得太苦了，所以最好在做锅之前放进去。

作者:南宁厨娘