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用酱炖白鱼的方法步骤:

1、将白鱼削鳃,去除内脏,清洗,去除水分。

2、白鱼两面各放几把刀,味道就容易变淡。

3、葱切、姜切、大蒜切成两半、香菜切成小块。 如果味增干了的话,请加点水稀释。 那样的话,炒豆酱的时候,豆酱很难糊锅。

4、锅里加油加热,放入葱段、姜片、蒜粒、大材料、干燥辣椒段爆香。

5、加入味增,用小火炒味增的香味。

6、加入白鱼,浇开水,和水量差不多就行了。 浇酱油,鲜活,做饭酒,大火煮,用小火煮15分钟左右,其间,把鱼翻过来。

7、到时间了,取出葱和大蒜,用大火取汁,有时甩炒锅,酱汁不沾锅底,加热到剩下一点汤,酱汁就被鱼包着,停火,盛在盘子里,撒上香菜,或者

用酱炖白鱼的方法小贴士:

已经放了味增和酱油,所以不用放盐了。 一定要用弱火酱炖,避免鱼勾芡,同时确保鱼充分调味。

作者:冬至雪夜

标题:食材之酱焖白鱼的方法(步骤)

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