食材之葱爆羊肉的方法(步骤)

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葱爆炸羊肉的方法步骤:

1、羊肉最好选择羊的后腿肉或背部的肉。

2、把羊肉切成硬币那么厚，厚度均匀。

3、在羊肉中加入生抽、盐、料酒和白胡椒粉，腌羊肉去除腥味。

4、大葱选择白身部位，将大葱从中间拉伸，斜切后，用手一片一片地剥下葱皮，使其变软。 这个容易受热，均匀煮也快。 通过这样解决大葱，将大葱放入锅中后，炒一下就断了生了。 不会变软。 吃起来也很脆。

5、锅里加油加热，放入羊肉片快速炒，炒肉片使其变色，放入羊肉片待机。

6、锅里加一点油，加热，加入姜末和葱片，用大火炒，炒葱香。

7、放入羊肉片，大火迅速炒均匀，滴几滴醋，炒均匀，停火，放入盘子即可。

葱爆炸羊肉的方法小贴士:葱要爆炸羊肉，首先强调爆炸语，肉进入锅后，用猛火迅速爆炸肉，这是最正式的葱爆炸羊肉的正确方法。 这道菜本来是羊肉的味道，所以不用加很多调味料。 预先混合肉调味料，混合味道，把肉放入锅后，用高火猛炒，肉就断了，马上从锅里出来。

作者:冬至雪夜