食材之黄花菜木耳炒鸡蛋的方法(步骤)

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黄花菜木耳炒鸡蛋的方法步骤:

1、将黄花菜和木耳放入冷水中，提前起泡，干燥黄花菜通常起泡1小时左右，木耳泡沫2-3小时左右。

2、把起泡的黑木耳，去掉根，撕成小圈，黄花菜选择梗部坚硬的部位。

3、把鸡蛋放在碗里充分搅拌，葱、姜剁碎，大蒜切片。

4、锅里加水烧开，放入黄花菜和木耳烽水，烧开水后煮1-2分钟，捞出黄花菜和木耳，沥水待机。

5、锅里加油加热，浇鸡蛋液，打开鸡蛋液，加热到鸡蛋液稍微凝固，把鸡蛋炒成块，盛上鸡蛋块待机。

6、锅里加一点油，下面加入葱花、姜末、蒜片爆香，下面加入黄花菜和木耳一起炒均匀，生抽，加入盐，鸡精，加点水，炖1-2分钟调味。

7、放入炒鸡蛋块，炒均匀，停火，盛盘即可。 由营养丰富的“黄花菜木耳炒鸡蛋”一盘组成。

黄花菜木耳炒鸡蛋的方法小贴士:

1、黄花菜和木耳提前起泡。 黄花菜和木耳烧水可以去除杂质和异味。

2、煮黄花菜更有味道。

作者:冬至雪夜