食材之清蒸孔雀开屏鱼的方法(步骤)

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蒸孔雀展开鱼的方法步骤:

1、武昌鱼去鳞、鳃、内脏、腹内黑膜，内外清洗干净。

2、切掉头尾，从背往腹方向把鱼肉从8毫米切成1厘米的段，腹部不切。 刀要稳定冷酷，不要拖泥带水，切口要整齐

3、找一个大的深圆盘，把鱼体沿着圆盘排列成扇形，最后把鱼头纵向排列空放在白色的地方，从上往下看像孔雀一样打开屏幕。

4、蒸发器大火加热，水打开后，把鱼放在蒸发器里，盖上盖子，大火蒸8分钟。

5、把蒸好的汁倒入碗里，趁热喝不浪费。 蒸之前在鱼身上涂上盐和料酒的话，蒸好的汁就直接扔掉。

6、把蒸鱼时切的小米辣丸代码放在各鱼段的上部，在鱼头和身体空的白色地方撒上小葱叶，简单的组合，沾上白色红色和绿色的灰，很漂亮。

7、烧热油，从这边到那边，均匀地撒在鱼肉和葱丝上，使鱼肉和葱叶的香味振作起来。

8、最后在鱼肉之间浇上清蒸鱼酱油，放在桌子上。

蒸孔雀展开鱼的方法小贴士:

1、切身的数量不一定，越多越容易停顿，越漂亮。 但是，宽度不仅仅是形状，还必须考虑食用时的便利性。 越窄，刺越难选择，特别不适合咀嚼功能差的孩子和老年人。

2，让葱丝卷曲很简单。 把几根葱丝叠起来，做成圈，用刀横着切，泡在凉水里一会儿，让葱丝自然弯曲。

作者: meggy跳舞的苹果