食材之素炸萝卜丸子的方法(步骤)

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油炸萝卜丸子的方法步骤:

1、萝卜可以是萝卜，也可以是萝卜，洗萝卜，切根须，不要剥皮。

2、用擦线器把萝卜切成细丝。

3、锅里加水烧水，放入萝卜烧水，烧水后煮2~3分钟，煮萝卜不好的气味，吃起来口感更细，取出萝卜冷却，捏好水分。

4、把萝卜放在容器里，打碎鸡蛋，放入米饭、盐、姜末、十三香、鸡精，炸萝卜丸子时，再加上剩下的饭，丸子的口感就更丰富了，不变硬，炸黄金丸子也很蓬松，饭不会浪费。

5、用筷子充分搅拌。

6、再加入面粉，一边加入面粉一边用筷子搅拌，使原料和调味料充分融合，搅拌到馅料变得有粘性为止，不要加入面粉。 不要放太多面粉，只要有粘性就行。

7、手沾水，取适量馅料，揉成圆形，剩下的就那样做，放在盘子里。

8、锅里加油加热，把丸子分开炸。 不要一次全部放进去，把丸子一个一个放在油锅里炸。 炸丸子做模具后，用中小火炸。 团子沉到底部。 随着慢慢成熟，颜色变成金黄色，拉起团子，沥油，用素烧做团子。

油炸萝卜丸子的方法小贴士:

把萝卜切成细丝后，加热水，可以煮出萝卜的坏气味，而且吃起来口感也更细腻。 调馅的时候，少放面粉，可以把馅揉圆，有粘性就行了。 炸的时候是中小火，不是大火，而是大火很容易把团子炸到外焦。

作者:冬至雪夜