食材之香菇鸡汤的方法(步骤)

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香菇鸡汤的方法步骤:

1、把一半鸡分成三份，尽可能大块也好，不切也好，可以去除鸡肉上的肥料油，用冷水放入锅里，加入葱叶和料酒煮后继续煮1分钟。 可以提前在清水中浸泡15分钟流血。

2、香菇和木耳请务必清洗后起泡。 特别是木耳，不要天亮。 会产生毒素。 请泡三四个小时。 浸泡的水不要扔掉，后期使用也是出汁颜色深的关键。

3、把鸡肉捞干净，放入砂锅，放入所有材料，葱尽量选择葱叶，干红椒一个就够了。 我很痛苦。 姜切片，放入香菇水，鸡肉大致达不到两个指腹的高度。

4、煮好后，必须持续煮45分钟左右。 如果是老母鸡，那个时间两个小时就足够了。 有些油不能加。 煮的鸡汤颜色很亮，油脂含量也正好，老年人和孩子都可以喝。

5、咸，有点辣味。 香菇和肉的味道在增加。 就像小时候奶奶煮的鸡汤一样，我趁热喝一大碗，突然全身就会暖和起来。 汤里有菜。 营养全面，我喜欢香菇鸡汤。 请试试这个方法。

香菇鸡汤的方法小贴士:

这汤没有腥味，最重要的是前期的泡沫血水和烽水，可以大幅去除血水。 不需要加其他酱，完全是原汁原味的方法。 一定要选择干香菇，腌香菇时的水是汤美的关键。

作者:赛妈妈美食日记