食材之麻辣烤鱼的方法(步骤)

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烤鱼的方法步骤:

1、一条草鱼，买的时候把店打扫干净，把鱼从肚子和背上切下来，洗干净后去掉水分。

2，这条草鱼很大，所以在这里把鱼头和鱼尾剪了。 容易操作。 加入盐、料酒、葱、姜均匀涂抹，时间可腌1~2小时。

3，还准备了一点自己喜欢的菜，我这里搭配了豆芽、芹菜、洋葱和豆腐皮。 一切解决，备用。

4、平底锅加热，加点油，放入油加热腌好的鱼，用大火烤直到两面变成金黄色，喜欢鱼皮烧焦香味的人请烤一会儿。 鱼头和鱼尾也要煎。

5、盛烤鱼，锅里加点油，加入葱、姜发出香味。 根据个人喜好加入锅底材料和豆板酱炒成红油。 再加一勺老抽，两勺生抽，适量盐和一点糖炒出新鲜香味。

6、加入豆芽和芹菜使火力最大，翻炒。

7、放入洋葱丝和豆腐皮，加入清水，盖上锅盖，用大火煮。 我的这是多功能料理锅，煎，炒，煮，蒸也容易用。 加深烤型，4l容量，百变锅，怎么吃都行。 三段火力，大火炒，用小火炖，操作特别简单。 锅底不粘，油烟少，很容易洗。

8、放入烤鱼，盖上盖子用大火煮两分钟。 然后加入辣椒和花椒，加入热油散发香味。

9、最后撒上香菜增加香味，就做成了这种非常好吃的家庭烤鱼。 很辣的香味，非常好吃。

麻辣烤鱼的方法小贴士:

1、火锅底座、豆板酱、老抽、生抽都有咸味。 鱼也腌好了，所以盐的使用量不要太多。

2、红油锅的面团通常很辣，根据自己的喜好适当添加哦。

作者:柴米饭