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1、首先用热水放入装有花甲的容器中，等待花甲打开壳。
2、等花甲后静置一会儿。
3，然后把热水全部扔掉，加入凉水。
4、接着用手打破花甲，用手指在指甲里搓洗，洗掉泥沙。 这样的利益可以事先知道哪个花甲不说话，也可以知道有没有死花甲(都是泥)。
5、加热锅，爆香蒜末生姜末。
6、加入剁碎的纳豆弱火炒一会儿，发出香味。
7、加入葱白和蚝油，炒出香味。
8，然后把指甲放入锅里，用大火炒。
9、花甲稍微变色后，在锅边加入一点酱油发出香味，加入食盐、糖、鸡粉调味。
10、加入香菜段和葱段，炒熟后切生即可。
炒好吃的粤菜姜葱炒花甲的话，很香，很好吃。 喜欢粤菜的朋友可以试试这样的方法。
每一只花甲都很好吃，连花甲壳都抽了。
作者:光荣的美食
标题：食材之姜葱炒花甲的方法(步骤)
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