食材之猪肉芹菜锅贴的方法(步骤)

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猪肉芹菜锅的贴法

蒙皮方法:

步骤1、向面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成雪片状

步骤2、加入少许水，揉至面团变光滑无法接触，盖上保鲜膜静置15-20分钟

利用这个时间和馅(平时包饺子要做周末早上的面食早得多，前天晚上出去冻结就行了。 ）

馅料方法:猪肉馅、芹菜、虎皮虾、花雕酒、蚝油、生提取、芝麻油、盐、胡椒粉、大蒜泥适量

水饺方法:

步骤1，将面团揉成棒状，切成均匀的剂(或用手拉)。

第2步，剂挤成中厚边薄的饺子皮

步骤3，取饺子皮，包上芹菜肉馅，饺子皮对折捏中间

步骤4，不要留下两端封口，两端如图所示捏下边的口可以在锅里定型。

步骤5、在没有粘性的锅上涂油，火熟了就弱火，贴在锅上，用弱火慢慢烤。

步骤6、烤到底部变黄后浇适量的水，盖上小火慢慢烤

步骤7，烤到水分变干，整个皮从白色变成透明状的停火盘