食材之手撕杏鲍菇‍炒洋葱的方法(步骤)

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用手撕杏仁蘑菇炒洋葱的方法步骤:

步骤1 :把杏鲍菇清洗干净，清洗时在水里加入一点食盐，容易清洗杏鲍菇表面的杂质。 洗干净的杏鲍菇，都是2，然后用手把杏鲍菇撕成丝，放在旁边准备。

步骤2 :洗洋葱切成洋葱丝，切干辣椒，切香菜。

步骤3 :锅里加油，用大火把油加热7成左右时，把干燥辣椒放在锅里炒，把准备好的洋葱丝放在锅里，炒到洋葱柔软半透明。

步骤4 :把准备好的杏鲍菇丝放在锅里炒，同样把杏鲍菇炒软。

步骤5 :将适量的生鱼片、去老、食盐、白糖放入锅中翻炒1分钟。

步骤6 :把准备好的香菜放在锅里炒，均匀后，从锅里出来。

杏仁蘑菇这道菜材料很简单，但口感不输肉。 炒的杏鲍菇光滑有嚼劲。 洋葱甜，汤浓，加一碗饭，洋葱和杏鲍菇盖在饭上，浇汤，做盖饭，很好吃。

用手撕杏仁蘑菇炒洋葱的小贴士:

1、杏鲍菇尾部的清洗非常困难，而且残留的杂质很多，所以可以用刀刮掉这部分表皮。

2、杏鲍菇表面有粘液，该粘液使很多杂质附着在杏鲍菇表面，清洗时通过加入少量食盐除去粘液，更容易清洗表面的杂质。

3、撕杏鲍菇时，请务必把杏鲍菇撕得很细。 这样的话，烹调过程中杏鲍菇就容易入味了。

作者:南宁厨娘