食材之蚝油香菇的方法(步骤)

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蚝油香菇的方法步骤:

1、首先，目的是去市场挑一半新鲜香菇，清洗干净后，用剪刀把根部切掉，然后注入清水浸泡5分钟，去除里面的砂土。

2、香菇一边清洗，一边沥干水分，用小刀在白色的地方开十字刀，做好后，放入沸腾的热水(烧水的时候放点盐和食用油)中，用小火煮2~3分钟后取出。

3、另外，准备一只漂亮的空碗，首先加入一勺生提取、一勺蚝油和稍微着色的老提取，最后加入盐、鸡精、砂糖、适量清水和少量水淀粉，将它们充分搅拌均匀。

4、从锅里烧油，加热油后，加入适量的大蒜，用小火炒出香味后，加入预先煮好的香菇，用小火煮1-2分钟后，用大火煮浓汁，出锅前，摇动少量的葱花。

蚝油香菇的方法小贴士:

1、改刀香菇时，请记住是白色的面而不是灰色的面。

2、另外，调制酱料时，一定要放少量的油炸食品，不仅可以提高料理的亮度，还可以迅速地取浓汤。

作者:冬天的冰棒