【健康饮食】桃的营养价值及功效作用

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桃素有寿桃和仙桃的美称，因为肉质美，也被称为天下第一果。 桃肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)、挥发油。 每100个鲜桃中含有的水分占88%，蛋白质约为0.7，碳水化合物为11g，热量只有180.0公斤。 桃子适合低血钾和缺铁性贫血患者食用。

桃子的营养价值

1.桃子有补血、养阴生津的作用，大病后血气亏虚，面部黄肌消瘦，可用于心悸短者。

2.桃子含铁量高，是缺铁性贫血患者的理想辅助食品

3.桃子多钾，钠少，适合水肿患者食用

4.桃仁具有活血化浆、润肠通便作用，可用于绝经、跌倒损伤等辅助治疗。

5.桃仁提取物有抗凝作用，可抑制咳嗽中枢止咳，降低血压，可用于高血压患者的辅助治疗。

桃子的功效

夏天渴，便秘，痛经，虚劳咳喘，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗

桃子的采用效果

桃肉品尝甜酸、性温，归胃、大肠经。

可收集肺生津、养阴敛汗、润燥活血。

桃仁味苦甘，性平，有小毒。 活血消积，能润肠。

桃子的适用者

通常人们可以吃

1.特别适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾衰竭者食用。

2.内热偏盛，疥癣、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者禁忌。

桃子的选择方法

量目:首先用手掂量桃子的重量，同样大小的东西表示汁多甜，轻的东西水分少，口感差的可能性高。

看颜色:成熟的桃子应该看起来颜色是白色的，但红桃不一定完全成熟。 如果桃子的前端是红色的，下面是绿色的话，这样的桃子半熟，红色和绿色的部分味道都不好。

看斑点:有人认为桃子表面有斑点不好看，这个桃子正好甜。

选择大小:大桃子不一定好。 特别大的桃子，里面的核经常裂开，这样的桃子不好吃。 大小正好的桃子最好。

摸桃子毛:用手摸桃子表面，感觉桃子扎手的话，证明桃子没有湿或者没有挂别的东西，可以购买。

桃子的保存方法

成熟的桃子不应该留下。 如果想留久一点，购买时不能选择软桃。 不吃的桃子先不要水洗，直接装在保鲜袋里，放在冰箱的冷藏室里，可以剩下一周左右。

比较耐储藏的品种可以在-0.5~0℃的稳定条件下储藏4周，质量良好。 但是需要注意桃子的冷藏时间太长，变得薄而无味。 因此，储藏期不能太长。

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