【健康饮食】芹菜的营养价值及功效作用

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芹菜中维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p、钙、铁、磷等矿物质含量也很多，此外还含有丰富的蛋白质、甘露醇、膳食纤维等成分。

叶茎中含有药效成分芹菜素、镁橄榄石和挥发油，具有降低血压、降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。 对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助饮食治疗作用，可以促进胃液的分泌，提高食欲。 特别是老年人，身体活动量小，食量少，饮水量不足，所以大便容易干燥，经常吃芹菜会刺激胃肠蠕动，有助于排便。

芹菜的营养价值和效果

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜中分离的碱成分，对动物有镇静作用，口服对人体有稳定作用的芹菜和芹菜可以对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有助于稳定情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿比较有效的成分，去除体内水钠的积存，消除利尿消肿。 临床上用芹菜水煎比较有效率达85. 7%，可以治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含有酸性降压成分，对兔、狗静脉注射有明显降压作用的血管灌注可扩张血管的主动脉弓灌注法对抗尼古丁、鸟嘌呤的升压反应，引起降压。 临床对原发性、妊娠性及更年期高血压比较有效。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量很高。

5、芹菜清热解毒

春天气候干燥，人们口干舌燥，哮喘烦躁，身体不舒服，经常吃芹菜有助于清热解毒，生病后身体结实。 肝火太强，皮肤粗糙、失眠、头痛多的人可以适当地吃很多。

6、芹菜也是理想的绿色减肥食品。

因为在你嘴里嚼芹菜的时候，你消耗的热能远远大于芹菜赋予的能量。

7、芹菜抗癌

能以高浓度抑制肠内细菌产生的致癌物质。 粪便在肠内的旋转时间也变快。减少致癌物质与结肠粘膜的接触，达到预防大肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜是高纤维食品，具有加速消化和排除胃部，通过芹菜的利尿功能将胃部酒精通过尿排出体外，缓解胃部压力，唤醒胃的效果。

9、口服芹菜甘或芹菜能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有助于稳定情绪，消除烦躁

芹菜中含有的5 -羟色胺具有降压作用，其作用是通过颈动脉体化学感受器的反射作用第一个进行的

已开始。 芹菜生物碱提取物对动物有镇静作用。 肝经发烧，肝阳亢进，用于烦热不安、眩晕。 热淋，尿浊，小便不利或尿血； 月经先行。 胃又热又恶心，饭菜少了。 现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤品

芹菜是高纤维食品，是通过肠内消化作用产生木质素和肠内脂肪的物质，这种物质是抗氧化剂，经常吃芹菜，皮肤的抗衰老有助于获得美白护肤品的效果。

以上是美食在线上介绍的芹菜的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。