【健康饮食】鱼香茄盒的方法(步骤图)

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糖浆:一个鸡蛋，两勺淀粉，两大勺面粉，清水适量，一勺辣椒

鱼香汁:生抽、老抽、香醋、糖、淀粉

鱼茄子盒的方法步骤:

1、葱剁碎和姜剁碎多一点，一部分放入鱼香汁，另一个放入配料。

在200g猪肉馅中加入鸡蛋，加入适量的酒、生鸡汁、蚝油，加入葱剁碎，制成均匀的肉糜。

2、长茄子一根，洗净后，在两侧放筷子，厚度均等的切成圆片，就不会切断，除了筷子外各切两片。

3、茄子里放适量的肉馅，不要放太多。

按 的顺序制作，放入磁盘。

4、用鸡蛋、面粉、玉米淀粉和适量的清水制作浆料，清水少放，边放边均匀混合，浆料稍微粘稠。

5、在炒锅中加入适量的食用油，用中火加热。 这边放入缠绕茄子盒的浆料中，完全浸泡后，充分搅拌后放入油锅中。

6、保持中火，把茄子盒炸成金黄色取出，放在铺着厨房纸的盘子里沥油。

炸茄子盒的油，过滤后还很清澈，继续炒完全没问题。

7、生抽、老抽、香醋、糖和少量淀粉、适量的清水制作鱼香汁，辣椒中盐分也很多，所以这里不加盐。

炒锅里加一点食用油，加热后加入葱末爆香，加入一大勺辣椒，加入适量的料酒炒均匀。

8、加入鱼香调味汁，炒30分钟左右，汤稠后放入炸茄子盒，均匀地卷上汁，1分钟后从锅里出来。

味道真的很好，大家试试吧~

作者:花美食厨房