【健康饮食】自制沙拉酱如何做？自制沙拉酱图片文字教程

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工具:起泡器

步骤2，鸡蛋是从冰箱里取出来的，所以先用温水洗澡(约10分钟)。

步骤3，将蛋黄半只放入称量好的糖中，加入1勺橄榄油

步骤4，慢慢加入橄榄油(植物油)，一勺一勺地加入，直到洒在打蛋器上，成为蛋黄的凝结状

第5步，打蛋黄酱很稠，打不出来的时候，加一勺白醋(加白醋的蛋黄酱变薄)

步骤6，然后加入油，一点一点加入，蛋黄酱浓时再加入一滴白醋。

这样，直到加油过了三分之二的时候，才能再加更多的油。 大约三四勺。

重复加油和醋，直到油和醋用完为止

步骤7、做好的蛋黄酱可以放在一个瓶子里密封后留在冰箱里，3~4天内吃完，冷藏后蛋黄酱更浓。

自制色拉酱的小贴士

1、因为使用了橄榄油，所以打的调味汁是淡绿色的，但是如果用颜色浅的植物油打的话，调味汁就会变成乳白色。

2、记住开始送的色拉酱，一定要加一点植物油，一定要加少量。

3、一个蛋黄蛋黄酱约350ml。 我也是第一次做所以用了一半的量。

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