【健康饮食】三文鱼的营养价值有那些？

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三文鱼的营养价值

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以比较有效地降低血脂和血胆固醇，预防心血管病，每周进食两次，可以将心脏病攻击中死亡的概率降低三分之一。 鲑鱼也含有虾青素这种物质，是非常强的抗氧化剂。 [1]其中含有的-3脂肪酸更是脑、视网膜及神经系统不可缺少的物质，具有增强脑功能、防止痴呆和预防视力减退的效果。

2、三文鱼能比较有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生、快速发展，具有很高的营养价值，享受水中珍品的美称。

三文鱼的营养成分

三文鱼富含维生素a、d、b12及b6和铁、钾、钙、镁、锰、锌、磷、硒等微量元素。

三文鱼的功效

1、富含蛋白质，与其他鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，比其他鱼类高，因此多吃三文鱼可以维持钾钠的平衡。 消除水肿。 因为富含高蛋白质，所以免疫力也可以提高。 蛋白质丰富，有助于保护血管的弹性。 因为它可以降低血压。 血红蛋白也是蛋白质的一种。 因为有助于缓解贫血，生长发育。

2.，铜丰富，铜是人体健康不可或缺的矿物质，和我们头发的颜色有关。 缺少铜的话，少年白发就会出现。 另外，铜对血液、中枢神经和免疫系统、皮肤和骨骼组织、大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要的影响。 铜的缺乏也同样会导致贫血，因此多补充三文鱼是摄取铜的好方法之一。

3、预防中风。 三文鱼可以在深海生活，因此其血液中有不饱和脂肪酸，可以除去血液中过剩的饱和脂肪酸，降低血脂，强化血液循环，减少脂质毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，因此比较中风

4，其他效果。 三文鱼含有dha，被称为脑保护神，因此具有增强脑功能、预防老年痴呆症的作用，可用于辅助治疗和预防帕金森病、中风、视力减退等疾病。 三文鱼对糖尿病的预防也很有效。

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