【健康饮食】圆白菜的营养价值及功效作用

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卷心菜的营养成分

热量(大卡) ( 22 )、钾(毫克) ( 124 )、胡萝卜素(微克) ( 70 )、钙(毫克) ( 49 )、维生素c (毫克) ( 40 )、钠(毫克) ( 27.2毫克) ( 0.6 )、维生素e (毫克) ( 0.5 )、烟酸(毫克) ( 0.4 )、锌(毫克) ( 0.25 )、脂肪(克) ( 0.2 )、锰(毫克) ( 0.18 )。

卷心菜的功效

日本科学家认为卷心菜含有抗氧化的营养素，防止老化、抗氧化的效果和竹笋、油菜花一样高。

卷心菜的营养价值堪比白菜，其中维生素c的含量高一半左右。 另外，卷心菜富含叶酸，是卷心菜类蔬菜的优点之一。 所以，怀孕的女性、贫血患者必须多吃卷心菜。 这也是女性重要的美容品。

提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。 在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当引人注目。

卷心菜含有溃疡百合因子，这是维生素，对溃疡有良好的辅助治疗作用，加速创面吻合，是胃溃疡患者饮食疗法的佳品。 多吃卷心菜可以增进食欲，促进消化，预防便秘。

卷心菜含有铬，对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的适用者

通常人可以吃，特别适合孕妇和有消化道溃疡的人。

1，特别适合动脉硬化、胆石症患者、肥胖患者、孕妇及消化道溃疡食用。

2但禁止皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者。 包心菜粗纤维量多，质地硬，脾胃虚寒、腹泻及小儿脾弱者不宜多吃。 另外腹腔和胸部外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重的情况下，腹泻和肝病的情况下请不要吃。

卷心菜的应用量

每顿饭70克。

1、卷心菜适合炒、炒、混合、煮，可以和西红柿一起做汤、做馅心。

2、烤醋和糖浆的时候，出锅前用一点酱油、醋和糖浆就可以了。

3、卷心菜可以抑制癌细胞，一般秋天栽培的卷心菜抑制率很高。 因为这个秋冬季的卷心菜可以吃很多。

4、放置几天后，大量的维生素c被破坏，为了不减少料理本身应该具有的营养成分，购买时没有什么好处。

卷心菜的贴士

高品质的卷心菜相当坚硬结实，一拿到就有分量，外面的叶子呈绿色，同时有光泽。 但是，春天的新鲜卷心菜通常包得有点软，所以选择水嫩柔软的。

虫咬、叶黄、裂纹、腐败是卷心菜常见的缺点，很容易察觉到不吃上述严重受损的卷心菜。

切好的卷心菜容易从切口变质，所以最好买完美的卷心菜。 从外层开始依次吃的话会留很长时间。 从卷心菜的根部到芯倾斜地切刀可以很容易地剥掉外皮。

为了防止卷心菜的干燥变质，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存。

可以把生卷心菜剁碎，加入蛋黄酱、沙拉调味料、酸性稀奶油、醋等做成细丝沙拉。 嘴j也加工成泡菜吃； 另外，可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤。 请注意烹调过度会失去香味，产生不良的味道，营养价值大幅减少。 因此，烤、炒、煮时，最后要加入卷心菜.相关食谱、食物和浓汤，将完美的卷心菜、土豆、大蒜、葱和排骨鸡肉一起煮，做成营养均衡的美味料理。

汤里溶解有多种营养物质，喝汤可以吸收全部营养，另外，浓汤的肉和蔬菜的味道也很好。 烹调时不要放太多调味料和盐，很好吃。

以上是美食在线上介绍的卷心菜的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。