【健康饮食】豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

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另一方面，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。 抗生物素蛋白在肠道内与生物素结合，影响生物素的吸收，引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状。 抗胰蛋白酶抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。

确实，生豆浆和生鸡蛋都存在抗营养因子，这些物质进入人体后，有可能引起中毒，引起食欲不振、恶心呕吐等症状。 但是，即使不一起吃，豆浆没有充分沸腾的情况下，或者鸡蛋没有煮的情况下，也有可能影响健康，引起腹泻。 这个和是否一起吃没有关系。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

如果加热足够的话，一起吃也没问题。 另外豆浆属于植物性食品，鸡蛋属于动物性食品，两种食品组合吃也有助于提高食物的生物利用率。

所以搭配习性豆浆和鸡蛋吃的人不用太担心。 只要充分加热煮，两者一起吃就不错。

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