【健康饮食】牛肉的营养价值及功效作用有那些?

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热量(大卡) ( 125 )、钾(毫克) ( 270 )、磷(毫克) ( 150 )、胆固醇(毫克) ( 22 )、钠(毫克) ( 48.6 )、蛋白质(克) ( 17.8 )。 维生素e (毫克) ( 0.42 )、维生素b2 (毫克) ( 0.24 )、碳水化合物(克) ( 0.2 )、维生素b1(0.02 )、

牛肉的营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，含有所有种类的氨基酸，各氨基酸的比例与人体蛋白质中各氨基酸的比例基本一致，其中含有的琥珀酸高于任何食物。

2.牛肉脂肪含量低，但既是低脂肪亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素b群，含有烟酸、维生素b1和核黄素。 牛肉是每天需要的铁质的最好来源。

4.牛肉中还含有肉碱。

牛肉的食用效果

1、增加肌肉:对增加肌肉、增强力量特别有效。 在进行训练的最初几秒钟内，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以比较有效地补充三磷酸腺苷，训练可以持续更长时间。 其中肉毒碱是支持脂肪新陈代谢、产生支链氨基酸最重要的氨基酸，是对健美运动员肌肉生长有重要意义的氨基酸。

2、提高免疫力:增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复:可以提高机体的抗病能力，对生长发育及手术后、病后调整的人在补充出血、修复组织等方面是合适的。

4、补铁补血:铁是造血必需的元素，但牛肉中含有丰富的铁，多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

牛肉的适用者

通常人们可以吃。 生长、术后、病后适合调养的人，中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄昏的人吃。

禁忌组

感染性疾病、肝病、肾病的人要慎重食用。 黄牛肉是发物，患有疥癣湿疹、痘痘、瘙痒的人要慎重使用。 高胆固醇、高脂肪、老年人、孩子、消化能力弱的人不应该多吃。

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