食材之虾仁豆腐蒸水蛋的方法(步骤)

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虾豆腐蒸鸡蛋的方法步骤:

1.食材:内酯豆腐、虾、鸡蛋

2.虾里加一点胡椒粉，用一点料酒、一点食盐腌几分钟。

3.豆腐取剁碎后放在深盘子里

4.把鸡蛋打入碗中，加入温水充分搅拌，撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2 )

5.把搅拌好的鸡蛋液放在豆腐碗里

6.放入蒸发器，蒸汽出来后用小火蒸8-10左右

7.用小火蒸8分钟左右，鸡蛋液稍微凝固，放入腌好的虾，再次盖上盖子蒸5分钟左右

8.蒸虾水珠时做一杯材料汁:蒸两杯鱼酱油，加一点白开水，混合一半香油。

9.取出蒸好的虾豆腐，直接浇上调制好的汁，撒上一点葱剁碎。

虾豆腐蒸鸡蛋的制作方法料理的标签:

1、虾营养丰富，肉质柔软，容易消化，身体虚弱的人和病后需要调整营养的人最好吃。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗塞

3、虾的通乳作用强，磷、钙丰富，对儿童、孕妇特别有补益效果。

4、豆腐是补益清热的养生食品，经常可以吃补中益气、清热润燥、生津止渴、胃肠清洁。 热性体质，口臭口渴，胃肠不明，适合热病后调养者食用。