食材之黄金脆皮虾的方法(步骤)

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1.把虾头洗干净，去掉虾皮，保存虾尾壳，炸起来比较好看。 用小刀切开虾的背和腹部，取出虾丝。

2.用小刀轻轻切几根解决的虾腹部，切虾筋，虾就不会特别弯曲。

3.将盘子中的虾加入适量的料酒、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀，密封保鲜膜，腌制30分钟。

4.在碗里放入鸡蛋充分搅拌，把面包糠和干燥淀粉分别放在碗里待机。

5.把腌制好的虾放入淀粉中充满淀粉，沾满蛋液，最后裹上面包糠，把一切都放在盘子里。

6.锅里放入比平时炒菜多一点的植物油加热8成左右，放入包好的虾弱火慢慢炸，大约炸3分钟左右。

7.用筷子轻轻旋转，加热酥脆的虾使其均匀，炸到表面变成金黄色。

8.炸好，勺子加油控制一会儿，就可以准备番茄酱，蘸上酥脆的虾更好吃。

9 .做出了香甜可口的黄金酥脆的虾。

金脆皮虾的方法小贴士:

把淀粉、鸡蛋液、面包糠卷起来均匀，吃起来更好，虾比较容易烹饪，不要炸太久，观察不影响口感。