食材之南瓜糯米糍的方法(步骤)

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1.准备旧南瓜段，切下外面的硬皮和内部果实和种子，洗干净。

2.把洗好的南瓜切成细丝，放在碗里，放在蒸锅里蒸10分钟左右，直到南瓜变软。

3.取出蒸好的南瓜，趁热加入一勺白糖和适量的米粉。 热南瓜泥可以溶解白糖，使糯米粉熟化，操作方便。

4.用筷子搅拌南瓜、白糖、糯米粉，在不烫伤手的情况下揉成柔软光滑的面团，把南瓜面团分成小剂做成小球状。 大小就像自己喜欢的那样，我个人喜欢小。

5.在蒸锅里加入清水，用大火沸腾，把南瓜球放在蒸锅里。

6.里面的大火蒸了十分钟左右，熟了，颜色看起来是金黄色的。

7.蒸后取出，趁热包上椰蓉，可以上桌子享受。

南瓜糯米糍的方法小贴士:

1.糯米粉一定要在南瓜泥热的时候加入，增加糯米粉的粘性，便于操作。

2.蒸的南瓜含水量不同。 糯米粉的量不一定。 根据面团的状态，揉成的面团应该感觉柔软、光滑、柔软，就像耳垂一般。

3.南瓜本身很甜，不需要放很多白糖。

4.蒸的时间取决于糯米的大小，但是做得大的话需要那么多时间。

5.南瓜糯米糍也可以加入小豆砂等馅料，口感更丰富。