食材之鲜虾时蔬炒面的方法(步骤)

本篇文章471字，读完约1分钟

炒虾蔬菜面的方法步骤:

1，200克虾去皮去除虾线，剥下的虾里加少许料酒和盐，用手腌制10分钟，剩下的虾头炒虾油使用。

2、竹笋剥去竹笋的衣服，切片后，用沸水加热3分钟，去除其中的草酸和涩味，去除水分准备。

3、汤锅中加入适量的清水，沸腾后加入干面。 这里和新鲜面条一样，一次不煮七熟就行了。 不同的地方是，把挂面放在锅里，用中火煮3分钟后盖上盖子，煮2分钟后取出，挂面就不会变硬了。

接着，把挂面在凉水中过一次，去掉水分放一大勺橄榄油，用筷子搅拌挂面。 那样的话，之后炒面就不会坨在锅上了。

4、炒锅里加入适量的食用油，加热后换成中小火，先放虾头，慢慢炒虾油，锅里可以压虾头，虾油又薄又甜，菜可以更新鲜。

5、接下来过滤虾头，切成葱末加香味后，把虾放在下面，转动大火迅速炒到变色。

6、接下来加入春笋和豌豆，用鲜榨调味，亮一杯蚝油新鲜举起，放点盐，炒一会儿等一分钟。

7，倒下准备好的干面。 这里建议用筷子而不是锅铲搅拌，一分半钟就开锅。

8、看着不是很有食欲吗？ 虾热量低，蛋白质丰富，又甜又好吃，做炒面，味道很好！

作者:花美食厨房