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1.将二刀肉冷水放入锅中，加入葱段、姜片、花椒和料酒
用大火煮后，用中火煮20分钟
2.煮好的肉取出冷水，冷却表面后，用厨房用纸压住，吸收水分，使表面没有水分，进入锅内使油爆炸
肉刚煮好，烫手，凉了就上脂容易瘦分离，所以先用凉水迅速冷却表面，方便切片。
3.把肉切成2~3毫米的薄片，放在旁边待机
4.用小刀背轻轻拍打大蒜苗的根部，再斜切成4厘米长的小段
5.加热锅下的油，加入肉片和盐，用中小火炒1分钟，炒一部分爆炸的油脂，肉片轻微卷起，形成灯盏窝形。
6.加入豆板酱炒红油，加入甜口酱炒，用糖和酱油调味
7.加入蒜苗，炒至生完后放入锅中
每次做回锅肉时，锅还没有出来，所以以品尝为名，先品尝几张。
表面用酱包着的肉片，油滋滋滋的，闻起来很香，一咬就充满肉的香味！
回锅肉的魅力，大概是，不炫耀，老实好吃，从拳头到肉的好吃，灵魂的好吃。
来，再来一碗饭！
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标题：食材之川式回锅肉的方法(步骤)
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蒸虾的方法步骤: 买来的虾可以泡在水里洗，去虾丝。 这非常重要。 虾丝垃圾大多是虾的排泄物。 做之前把虾线清除干净，用左手抓住虾背，用右手捏虾头，把脏东西卷起来，慢慢拉
1.各种食材的准备。 大蒜去皮，和生姜一起剁碎。 2.向锅里注入菜籽油。 五成热的时候，下姜蒜。 3.用小火炸成金黄色。 4.下纳豆。 5.用小火炒。 6.加入豆板酱。 7.炒红油加糖。 8.用小
2、把油涂在没有粘性的锅里放在鸡胸里，用火烤直到表面变成金黄色。 干巴巴的香味，超好吃。 你可以抹油。 不要太多。 作者:好好ci饭
菌香萝卜的方法步骤: 1.食材的准备 2.把排骨清洗和生姜一起放进去，大火沸腾变成弱火变成浓汤 3.萝卜去皮，切成圆片准备 4.排骨汤沸腾后，过滤到砂锅中 5.加入萝卜、姜片和蚝油 6
1.基围虾解决了，用指甲杨枝把虾线插入第二关节，把虾枪的虾胡子刮掉 2.将解决的虾放入容器中，用料酒和姜片腌制，10分钟去除腥味 3.婴儿食品、胡萝卜切成喜欢的形状，腌好的虾切
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