食材之丝瓜炒鸡蛋的方法(步骤)

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丝瓜炒蛋的方法步骤:

1、丝瓜去皮，洗后切口，切成薄片。 把鸡蛋打入碗里，好好搅拌。

2、往热锅里倒油，加热油加入蛋液，用大火迅速搅拌，炒鸡蛋停火，准备好。

3、锅里放点油，如果喜欢辣的话，这个时候可以放辣椒一起炒。 我不放在这里，直接放在丝瓜片里，大火马上炒几下。

4、炒到丝瓜变软，加入炒好的鸡蛋，用适量的盐和少许糖醋调味，再炒一次就有锅了。

盛在盘子里，甜瓜清香柔和，鸡蛋香味柔和可口。 盘子里的汤是甜瓜汁，又甜又滋润。 混饭也很好吃啊。

丝瓜炒蛋的方法小贴士:

1、丝瓜部在空气体中容易氧化变黑，所以现在需要炒着切，不能快切。

2、丝瓜切成薄片，更容易炒，可以大幅度缩短丝瓜的烹饪时间。 那样的话，炒好的丝瓜也会变得更绿。

3、最后调味，可以加一点香醋，有提高新鲜度的香味的作用，所以最好不要省略。

作者:柴米饭