食材之五花肉白菜炖粉条的方法(步骤)

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2、用菜刀把白菜根部切下来，把叶子撕干净后，沿着叶脉斜着切。 这种斜切的刀法容易锁定蔬菜的水分。 有更讲究的方法就分离梗叶，入锅的时候先放茎放叶。 在我这里不这么做。 结果味道是一样的。

3、葱切段，姜切片准备好的话，之后我们可以把五花肉切成薄片。 不要太薄了。 容易糊。 这个五花肉最好选三肥三瘦的下五花肉。 口感丰富，这道菜锦上添花。

4、肉厚的五花肉锅里不加油，直接把五花肉放入锅里，可以用猪油。

炒的菜更香。

5、油再次变热时葱入锅发出香味。

6、炒白菜下锅，炒至段生变软，最好加入预定的水汤汁，加入八角花椒。

7、适当的盐、1勺蚝油、2勺鲜榨、1勺糖、用适当的胡椒粉大火煮搅拌，把起泡的红薯粉条铺在白菜上，用锅大火炖5分钟就可以出锅了。

最后，离开锅前可以撒点葱香菜做装饰，也可以像我一样适量加入辣椒。 容易得到，汤味浓而美，吃一杯也浑身充满力量！

五花肉白菜炖粉条的方法小贴士:

1、粉条最好提前泡。 那样的话，可以节约更多的时间。 如果粉条不提前泡的话，正常最后用大火煮后用小火煮20-30分钟也可以。 否则，粉条短时间炖中的部分就煮不完了。 影响这道菜的品尝。

2、粉条进入下锅后，尽量不要搅动，防止粉条粘在锅底上，容易粘糊，也会影响口感。

3、五花肉最好切成厚度1厘米左右。 请在脂肪少的扎实的锅里放入适当的油后再放入五花肉、大豆油、花生油。

4、原料的使用量大家根据自己的喜好调整，加入合适的辣椒和木耳也是不错的选择。

作者:懦夫