食材之孜然花菜炒肉的方法(步骤)

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孜然花菜炒肉方法步骤:

1、准备好这道菜所需的食材吧。 第一道菜是花菜，但也请搭配很多其他食材。 花菜取根洗切成小块，韭菜准备一点，洗后切成小块。 再准备一块五花肉，切成薄片沥水，红辣椒去籽切，大蒜瓣剥落后切成蒜末。

2、切花菜洗、加热水、锅里加入适量的清水，这个水量必须超过花菜。 水先煮后放花菜，加热水的时间也不长，大致一分钟就可以了。 取出后，喝一次凉水，然后沥水准备。

3，现在开始炒菜。 锅里放点食用油，油热了就把蒜末放在炒香里，炒香取出蒜末。

4、炒五花肉，先炒五花肉里的油，慢慢炒到有点焦的程度，这样吃就没那么油腻了。

5、接下来放入花菜，炒一分钟，放入韭菜段，放入红辣椒，加入适量的盐和娇然粉，接下来一起炒。 有些人喜欢辣，可以多放点红辣椒，但辣不行的话可以不放。 这个根据自己的味道增减就行了。

6、花菜已经烧水了，这个炒时间不长，可以炒了。 五花肉也已经炒了，大概几分钟就可以炒了。 所有的食材都炒好后才能灭火。 出锅前也可以加一点香菜。

孜然花菜炒肉方法贴士:

1、花菜需要提前烧水，但时间也不长。 烧水后加热1分钟，可以很好地看到烧水后的颜色。 另外，后面炒菜的时间也会变短。

2、五花肉提前炒，五花肉油慢慢炒，有点烧焦，这样的五花肉吃起来不油腻。

3、喜欢辣的话也可以加入红辣椒。 这种色调越来越美，有辣椒也可以更开胃吃饭。

4、花菜烧水的时间不能太长。 否则，花菜会煮烂，也会影响后面的口感。 因为这个时间必须把握好。

作者:吃记