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悬挂花生的方法步骤:
1、花生米用清水快速冲洗,弄湿表面后味道更好。
2、去除水分加入一勺食盐,充分搅拌。
3、在花生上打入一个鸡蛋,加入适量淀粉。
4、搅拌均匀,使花生表面有壳。
5、锅里多放点植物油,油温的4成加热到花生,小火慢慢炸5分钟。
6、油炸花生的破裂声逐渐消失后,控制油舀出来。
7、在别的锅里加入一点清水,弱火后多放糖。
8、炒到弱火白糖变成粘稠的大泡糖浆。
9、停火撒花生米,不断炒,糖浆完全包花生米,马上撒白芝麻,直到糖浆完全凝固。
作者:舒晨爱味记
标题:食材之挂霜花生的方法(步骤)
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