食材之无油版肉末茄子的方法(步骤)

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无油版肉豆蔻的方法步骤:

1、准备两根茄子，洗干净，不剥皮，就这样切成小方块，腌盐10分钟，榨干水分。 腌茄子容易炒，而且不吃油，吃比较好吃。

2、准备一半猪肉，葱白、姜丝、生抽，均匀腌10分钟。 锅里不放油，放入腌好的肉末炒油，一直炒到肉末变黄。 这时，我不喜欢姜，可以把姜丝取出来扔掉。

3、2放入勺酱炒出香味，我个人觉得酱比酱好吃。

4、加入挤水的茄子，炒至变软无芯，加1分生吃调味。 在淀粉1勺中加入一半的水，制成淀粉水，加入茄子炒到汤汁变稠，面汤就会沾在食物上，可以吃得更好。

5、出锅前加入一大勺大蒜剁碎充分混合，大蒜香味很好，吃了也开胃。 大蒜最后加生的比提前用油爆香好吃。 这样菜吃盐可以很薄。 如果混合宾巴的卤素，盐的味道可以更重。

省油版的肉末茄子很好吃。 茄子没用过油，吃起来真好吃，一点也不油腻。 酒和饭都很好，但我家经常这样做肉最后的茄子，煮米饭和面条，各自能吃两三杯，真的吃饭，每次做都变漂亮了，全家人都很喜欢。

作者:狗头好吃的厨房