食材之鲫鱼豆腐炖锅的方法(步骤)

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鲫鱼豆腐炖锅的方法步骤:

1、事先准备鲫鱼和豆腐等食材，鲫鱼削鳞，除去下巴，清洗内脏。 我不喜欢辣的东西，可以减少辣椒，但是我觉得鱼锅有点辣就好吃了。 另外，可以去除腥味。

2、鲫鱼在两面放几把刀，鱼的内部就更容易煮。 火锅豆腐切成3、4厘米大小的方块，准备好大蒜切片、红辣椒切片、生姜切片、葱切片颗粒。

3、把鲫鱼包在面粉里，掸掉多馀的面粉。

4、把炒锅热的东西放在食用油里，摇好后放鲫鱼，拿着锅摇，不用刀片，鱼不仅不粘锅，而且不粘糊，请烤成两面金黄色。 大家一定要用小编试试这个烤鱼的做法哦！ 我学会了烤鱼不会再担心锅粘了。

5、加入酱油、大蒜片、姜丝、红干椒、料酒炖1分钟，鱼就会着色成为鱼锅的底部材料。

6、把鱼锅底的材料放入锅中，加入开水，盖上锅盖用小火炖10分钟。

7、炖汤至浓。

8、这时可以加入豆腐和自己着迷吃的其他食材，也可以加入盐、鸡精、胡椒粉。

9、加一点香菜和葱籽，煮好后边炖边吃。 汁干了可以适当加入热水，豆腐和其他食材也可以根据人数继续加入。 这样吃不仅要营养，而且很费事。 你喜欢这样的吃法吗？ 大家试试这个吃法！

鲫鱼豆腐炖菜的制作方法小贴士:

1、有些人喜欢加花椒，有些人不喜欢加酒，但可以根据自己的喜好调整食材。

2、鲫鱼上裹面粉煎的好处是，不仅味道很美，而且在煎的过程中很难破皮鱼肉内部的水分。

3、对肠胃不好的人们来说，做这个炖菜时，建议尽量不要放辣椒，而是炖。