食材之椒盐大虾的方法(步骤)

本篇文章415字，读完约1分钟

1、用剪刀剪虾枪、虾胡子、虾腿，用杨枝取虾丝。

2、用小刀切虾的背，虾容易变味。

3、把切成薄片的虾放入容器中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜粉搅拌，腌制10分钟。 腌制虾，可以消除腥味。

4、把青辣椒去蒂，去籽，最后切，姜最后切，大蒜最后切。

5、将腌制好的虾放入盆中，加入干燥淀粉混合，在各虾上均匀卷绕干燥淀粉。

6、锅里加油加热，筛虾去除多馀的淀粉，放在油锅里炸，炸虾变成金黄色，外表清爽，捞虾，沥油。

7、倒入炸虾油，留一点底油，炒成姜末、蒜末、青红椒末。

8、加入刚炸好的虾，撒上盐胡椒，迅速炒均匀，停火，盛盘即可。 脆脆的味道，长出了青椒香味浓郁的虾。

椒盐卷饼的制作方法小贴士:

1、炸虾前腌一下可以去除腥味，也可以品尝到味道。 炸虾的时候，把虾炸到外焦使其变软即可。

2、椒盐卷饼是一般的调味料，在很多超市都能买到。 椒盐是把青椒粒炒成香粉的，是胡椒粉，加上黄色的盐就成了花椒盐，经常用于油炸食品。

作者:冬至雪夜