食材之高压锅焖酥鱼的方法(步骤)

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用高压锅酥油的方法步骤:

1、把活鲫鱼放回家后，放在大容器里，在清水里发出腥味。 通常我放在一个大桶里，中间换两次水。 然后开始收拾鱼，去掉鳍，去掉鳞片，去掉下巴，去掉内脏，清洁肚子里的黑膜，以免留下臭味。

在容器里放入清洗干净的鲫鱼，将调味料的葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、辣椒、料酒分别放在盘子里，腌30分钟，中途搅拌。

2、采用厨房纸，吸收腌鲫鱼的外表和肚子里的水分，放在干净的盘子里。

3、咸鱼调味料都准备好了。

4，这次采用的不是炸法，而是烤法。 这是为了健康，老年人请尽量少油。 平底锅加热后，加入适量的食用油，鲫鱼放入锅中，用小火烤直到两面变色。

5、锅里的油很少，有些鱼皮不全。 这如果人们经常说的话会失败吗？ ！

6、利用锅底油，将腌制的调味料全部放入锅中，炒出香味。

7、适量加入番茄酱和清水，把酱油、米醋、盐、糖、料酒、热水放在锅里煮。

8、在高压釜底部铺上洗好的桔子皮(或放入柚子皮)，防止鱼皮粘在锅底上，第二个目的是去除腥味。 把煮好的汁倒在高压釜中。

9、把烤鲫鱼放在橘子皮上。

10、倒入热水，水量与鱼相同就ok，盖上盖子按减压阀。

11、从减压阀吸气后，立即转中火，炖40分钟灭火。 在锅里炖15分钟，打开锅盖，看锅汤的量，汤多的话，可以用大火取汁。

12，完成图。 用这种做法做的酥皮，孙女自己可以吃，鱼刺软了也不用切身体。

用高压锅酥油方法的标签:

1、只要根据自己家里的调味料具体调配，适合自己家人的口味即可。

2、为了使鱼骨更软，可以多加米醋。 加热过程中醋挥发，产品不酸。

作者:幸运地生活得无比愉快