食材之家常农家小炒肉的方法(步骤)

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1、把买的玫瑰肉洗干净，根据喜好切成薄片正好的肉片，放在盘子里准备。 姜一片一片地切，大蒜切片，青丝椒斜切，切成小切口(不重复手套是拿不到的)。 大蒜头切成段。

2、锅里放15g花生油，油热后放姜片炸一会儿，接着放全部五花肉前后炒，五花肉烤成双面金黄色，五成熟状态后，放豆瓣酱炒10秒钟，放下蒜末和大蒜段。

3、锅里放入青椒，炒炒香五花肉两分钟，生吃着色，加入少量盐巴和鸡精调味，再炒半分钟。

刚出炉的小炒肉上还出现了滋润滋养的泡沫，肥厚的五花肉一片一片地重叠着，都可以看到透明的香油包着酱汁往外冒。 在青椒的衬托下看起来更有魅力。 五花肉，吃一点也不腻。 它的厚度适中，酱汁渗透到每一块烤肉中。 在不知青花椒的辣味的情况下，去掉肥肉的油腻，吃完一口再品尝刚才的味道。 这个农家的小炒肉不能一个人吃饭。 添饭的话，可能吃不下了。 可以说这也是家常菜不可或缺的，你认识喜欢食物的朋友了吗？ 我不擅长在评论区欢迎问题。

日常农家小炒肉的方法小贴士:

1、切五花肉时厚度适中，不能太薄也不能太厚。 不那样的话，会影响炒好的口感。

2、辣椒选择青椒是农家小炒肉的标准。

3、煎五花肉时最好用中火。 大火有可能烧焦。 小火的火候闻不到香味。

4、豆板酱也是必不可少的配料。

作者:南宁厨娘