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蒸大黄的步骤:
1、准备大黄鱼,先把鱼弄干净,加入料酒、盐,用手揉进鱼的身体,再加入洋葱姜,腌10分钟左右。
2、准备葱、姜、红椒、生姜切片、红椒切片、葱叶切片、葱白切片。
3、盘子上放两根筷子,鱼放在筷子上,鱼身上铺葱,用热水蒸锅约15分钟左右。
4、蒸后,把盘子里的清水去掉,除去生姜,筷子也除去。
5、蒸鱼酱油,将鲜榨放入碗中,加入2杯柠檬水充分搅拌,将调味汁倒入盘子中。
6、最后把葱丝、青椒丝放在鱼体上,倒上热油。
7,我们的蒸大黄鱼做好了。 秋天吃鱼,蒸的鱼清淡,不火,但大黄鱼肉刺少,特别软,适合老人孩子。 反正我家每周一定吃!
清蒸大黄的方法小贴士:
1、蒸鱼的时候挂筷子的话,蒸的时候蒸的汁很难沾到,腥味也会大幅度减少。
2、调整酱料时,加入柠檬水,不仅可以腥味,还可以让鱼更清香,酱料也不浓,降低调味料的咸味!
作者:美食达人计划
标题:食材之清蒸大黄鱼的方法(步骤)
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