食材之油酥饼的方法(步骤)

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短路方法步骤:

1把1，500的面粉放入碗中，用270左右的温水溶解发酵粉3g、糖3g，放入面粉中，一边加水一边搅拌，把面粉全部混合，揉好小麦粉后，开始揉面，揉好光滑的面团后醒来，就11 要做烤面包，全发面和死面都不能用。 用半发面做最有效。 吃起来口感柔软，还不太蓬松。

2、把葱切成葱。 准备一个小碗，在碗里加入8克盐、5克五香粉，加入30克小麦粉左右均匀搅拌，加入适量的热油注入碗里，发出五香粉的香味后，用筷子搅拌，混合成稍浓的油酥脆。

3、面团不要发酵，起床后15分钟即可。 不能起床的时间太长了。 取出面团，放在砧板上揉成一团排气，分成60克左右制成一个面剂。

4、用面条把面条做成图像牛舌状薄片，均匀涂上油，撒上适量的葱。

5、把牛舌薄片从一端向另一端揉圆，拌好嘴，用手压碎，用面粉杖做0.5厘米厚的饼胚。

6、预先预热电饼，加入适量的食用油，“把好的年糕胚放在电饼里，在年糕胚的表面也涂上食用油，盖上盖子，烤1.5分钟。

7，1.5分钟后翻过来，盖上盖子持续烤1分钟左右，雪糕的两面烤成金黄色后出锅。

喜欢酥油的朋友可以用这种方法做一次，和外卖店卖的酥油一样好吃。

作者:小酥油美食