食材之香辣煎罗非鱼的方法(步骤)

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香辣煎罗非鱼的方法步骤:

1、准备漂亮的大钵，先把葱生姜切成片，然后抓住10粒花椒，把八角放在钵里，最后加入适量的清水浸泡。

2、买来的罗非鱼去鳞洗内脏，然后沿着肚子的位置切成两半，我的刀工作通常刀也很钝，直接切，看这个也不要介意。

3、把切好的罗非鱼再次用清水冲洗，然后把鱼放在刚才的调味料水里腌30分钟以上，可以比较有效地去除鱼的腥味，增加适量的香味。

4、腌制罗非鱼后，取出控制水分，把水分浸入厨房用纸后，准备适量的食用油，在鱼的两面均匀地抹油。

5、在鱼上抹油后，在鱼肉内部撒上一点娇然粉和辣椒粉，然后撒上一点胡椒粉和食盐，最后用手均匀涂抹就进入下一步。

6、平底锅中加入适量的食用油，将油加热至弱火，身体朝下烤6分钟左右。 如果房子的火太大，可以直接停火烤。

7、鱼的身体凝固后，在鱼身上撒一点辣椒粉、娇然粉、胡椒粉、食盐，把另一边翻过来烤。

8、翻过来后继续用小火烤3分钟，然后可以停火，最后撒一点葱段和白芝麻从锅里出来，这样在外香中就可以做软烤鱼了。

作者:苗姐摄