食材之麻酱烧饼的方法(步骤)

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用麻酱烤饼的方法步骤:

1、在面粉中加入苏打水，分几次加入温水搅拌成棉状，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好15分钟，把芝麻酱放入碗中。

2、锅里放入一勺食用油加热，芝麻酱里加入少量食盐，一边用筷子往一个方向搅拌，一边放入花椒粒和茴香，放入锅里，用小火炒，煮沸冷却。

3、用面棒压碎，放入芝麻酱中充分搅拌，准备两个碗，放入芝麻，放入一点水，加入糖和酱油混合，面团在砧板上做成薄而圆的补丁。

4、涂上芝麻酱，卷起，用手抓住小剂，各自揉面团，做成“圆饼”，泡在酱油水里，放在芝麻里粘一层，依次做烧饼胚。

5、平底锅加热，直接放入烤饼，用小火慢慢加热，两面分别烤成金黄色从锅里拿出来。

麻酱烤饼的方法小贴士:

1、面条时加点苏打水，可以使烤饼更软。 我觉得用温水和面条30度左右就可以了。 面粉的吸水性不同，具体放多少水现实地把握，揉成柔软的面团，做饺子皮就像通常一样。

2、将芝麻酱稀释后使用热油，效果更好。 加油后，向一个方向搅拌，使食用油和芝麻酱充分融合，添加花椒和茴香可以提高香味，但麻烦的话可以不加。 酱油的水加深了烤饼表面的颜色，看起来更美。

3、请在补丁上涂抹芝麻酱，使其均匀。 把烧饼胚泡在酱油水里，然后卷上白芝麻，不用担心烧饼过程中白芝麻会掉下来。 烤饼点火，防止胶水。

小编总结:用平底锅烤的麻酱烤年糕并不酥脆，喜欢酥脆，可以用烤箱直接烤面团，也可以用烤箱烤烤饼8分钟。 烤饼的口感都很好，北方人喜欢面食。 因此，可以做出各种各样的图案、味道。 这麻酱烤饼很典型，口感很好吃。

作者:流利美食日记