食材之家常焖鲤鱼的方法(步骤)

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日常煮鲤鱼的方法步骤:

1、买来的鲤鱼要洗干净，特别是鱼腹内的黑膜和鱼血一定要彻底洗干净，否则腥味会很重，然后请在鱼的身体两侧打一把花刀。 如果鱼很大，可以切成两半

2、葱姜分别切片； 有肥肉的五花肉切片，葱切成碎末。

3、先把鲤鱼磨合成一面粉后，用热油放入锅中，烤到两面变成金黄色，待机。

4、在另一个锅里加入食用油，加热油放八角炸香，接着把肉放入锅里炒油脂，最后放入葱姜片炒到微黄。

5、此时，沿着锅边将鲜榨、香醋、蚝油、料酒炒出酱香，加入清水或大骨汤使其沸腾，加入盐，用糖调味。

6、把煎好的鲤鱼放入锅中，用小火煮40-50分钟后，放大火迅速取汁，看到汁液有粘性，就可以从锅里出来。

7、撒上葱剁碎的话，可以把锅拿出来盛！ 【日常炖鲤鱼】制作完成！

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1、前面说过，解决鱼的方法！ 记住，无论是淡水鱼还是海水鱼，都必须洗掉鱼血和肚子的黑膜。

2，再炖，有大骨汤尽量用大骨汤，没有就用清水。 特别是在酒店制造时，一定要用大骨汤。 味道绝对不同。

3、再炖的时间，豆腐丝鱼这个词是不合理的！ 无论是海水鱼还是淡水鱼，炖的时间都必须在30分钟以上，鱼大的话需要更多的时间。 时间太短，鱼肉就没有味道，很腥。

4、简教我的这个方法，因为是煎的，最后取汁的时候要特别小心，非常容易取汁，所以取汁的时候请偶尔摇炒锅。

作者，简单饮食记