食材之糖醋茄子盖浇饭的方法(步骤)

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来源:鲜榨2勺、鲜榨1勺、蚝油1勺、醋2勺、糖1勺、玉米淀粉1勺、清水80克

糖醋茄子盖饭的方法步骤:

1、茄子水洗去皮，切成大块。 大蒜切成碎末，香菜切成碎末。

2、将茄子块放入容器中，加入玉米淀粉均匀混炼，在茄子上均匀缠绕淀粉。

3、在碗里加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、醋2勺、糖1勺、玉米淀粉1勺、清水1勺，充分混合制作调味汁。

4、锅里放入比平时炒菜多一点的食用油，把裹着淀粉的茄子放入锅里用小火烤。

5、烤茄子的各面，盛到茄子的表面变黄，水分蒸发变软为止。

6、锅里留一点底油加热5成，加入大蒜用小火加香味。

7、接着把调味汁放入锅中，用小火煮直到起泡。

8、锅里放茄子炒，撒上酱汁，撒在香菜最后停火即可。

9、把饭放在容器里，放上适量的糖醋茄子放在饭上，吃的时候搅拌一下就可以了。

10、做好了看起来很好吃的糖醋茄子盖饭。 我有酸甜的食欲不想住嘴啊。

糖醋茄子盖饭的方法小贴士:

我用的是绿茄子，也可以用紫茄子。 我喜欢辣的东西，也可以加两个青椒。 调味汁根据个人喜好调配即可，食材的分量为2人份，可以根据诉求增减食材的比例。

作者:辛墨墨的小食光