食材之黄油炸鸡的方法(步骤)

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1、鸡翅中，鸡翅根部都洗干净，表面用刀砍2刀，容易入味。

2、把鸡翅、鸡翅放入大碗，放入2茶匙盐、1茶匙胡椒粉、200毫升牛奶，牛奶最好淹没鸡翅，在冰箱里腌制4小时以上。

3、把腌制好的鸡翅和鸡翅的根从冰箱里取出，把碗里的牛奶全部去掉，然后在鸡翅里打入两个鸡蛋，放入碗里的面粉，戴上手套紧紧抓住鸡翅和鸡翅的根，使各自的鸡翅和鸡翅均匀糊化。

4、淀粉和面粉以1:1混合，加入约一半碗的干粉、鸡翅和鸡翅，其中均匀缠绕干燥淀粉。

5、在油炸锅里加入足够的油，烤到50 %的热度约160度左右，把筷子放在油锅里，筷子就会形成细小的小泡。 点火，把裹着干粉的鸡翅放在油锅里炸，鸡翅炸成油面金黄色，捞出油来。

6、等到鸡翅有点凉，再次加热油锅，温度上升到180度左右，大火，放入鸡翅用大火炸20-30秒，使其表层脆，接着捞鸡翅捞油。

7、在另一个锅里加入黄油25g，用小火完全融化加入蒜蓉炒香。

8、加一勺鲜榨、一勺糖、一勺蜂蜜炒，酱汁浓。

9、请把炸鸡的鸡翅放入锅中，迅速旋转，把鸡肉和酱均匀地卷起来。 外面的酥脆炸鸡做好了。 唾液流出来。

炸鸡方法小贴士:

1、鸡翅、鸡翅根部浸泡牛奶的时间可以长一点。 你最好能腌制夜晚。 这样做的炸鸡很鲜嫩，很好吃。

2、先把炸好的鸡块冷却一下，再用大火炸一次，炸好的鸡块表层就更脆了。 这一步不能省略哦

作者:因子饮食酱记