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原料: 2根葱、姜小块、蚝油、生提取、料酒、胡椒油、香油、淀粉、白胡椒粉、盐、热水
虾锅贴的方法步骤:
1、腌虾:
虾去掉头去掉壳,不剥掉尾壳,去掉虾丝,解决后清洗,加入白胡椒粉半勺、少量盐、一勺料酒、半勺淀粉,腌制10分钟准备。
2、调肉馅:
在肉馅中加入葱剁碎、姜剁碎、蚝油勺、鲜榨、鸡蛋、香油勺、胡椒油勺、盐的小一半、五香粉勺,用筷子单向用力搅拌肉馅。
3、锅贴:
饺子皮里放肉馅,加虾,在饺子皮里捏就行了。
4、平底锅贴:
平底锅里加少量油,加热贴在锅上,用小火烤到锅底变得金黄色脆,倒入热水,水不经过锅底即可。 盖上锅盖,用小火炖3分钟左右,水分全部去掉后,最后撒上黑芝麻,就可以出去吃了!
复印件来源:头条号广州新东方菜
标题:食材之鲜虾锅贴的方法(步骤)
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