食材之辣椒炒鸡蛋的方法(步骤)

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用辣椒炒鸡蛋的方法步骤:

1、拿着奶锅加入冷水，煮5只鸡后，取出用冷水冷却。

2、把去掉蛋壳切成薄片的小片放在盘子里准备好。 辣椒用水洗干净切好，放在盘子里准备好，蒜米去皮切成小块。

3、洗炒锅干燥水分，加入30g花生油，油温上升到50~60%后，将切好的卵片放入锅中烤，等待卵片两面的蛋白质变黄。

4、把切好的蒜米和青红辣椒一起放在锅里炒，加入10克老抽和10克生抽继续炒，加入少量的盐巴，直到鸡蛋全部着色，锅蛋吸汁后加入。

加汁做的鸡蛋烤得很黄，蘸着浓酱，搭配青辣椒碎片装饰，看了整个鸡蛋变得更有魅力了。 蛋黄吸收了一些酱料，有味道。 蛋白质有点黄。 外焦柔软。 和通常的辣椒炒鸡蛋不同，鸡蛋的味道会淡一点。 比起这个带酱的炒鸡蛋辣椒更适合做饭。

炒辣椒鸡蛋的方法小贴士:

1、煮鸡蛋尽量切厚，不要太薄。 否则，炒的时候容易裂开。

2、煮鸡蛋不用煮太久，煮太久也会失去一部分营养成分，所以时间控制在8分钟左右，不仅鸡蛋熟了，三明治的状态也可以。

作者:南宁厨娘