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老醋花生的方法步骤:
1、花生洗净后，用清水浸泡5分钟，取出稍沥水分。
2、洋葱切片，黄瓜切成丁准备。
3、把锅里的油加热，放入鲜榨、醋、糖，做成稠酱。
4、在蔬菜粒里放入汁(留到一半)。
5、把蔬菜粒浸泡5分钟左右调味。
6、先别开枪，把油冷却，把花生米放在锅里，用中火炒。 火不要太大。 炒到花生表皮有点破裂，花生有点黄就行了。
7、把花生放在锅里撒点盐，混合后注入蔬菜粒，把剩下的酱也放进去混合即可。
老醋花生的方法小贴士:
1、炒花生时，先用水浸泡花生，弄湿花生，用中火慢慢炒，比较有效地在花生表皮炒的过程中变焦，浸泡炒好的花生，表面金黄色，颜色均匀，很漂亮。
2、冷锅冷油时加入花生，直接慢慢开始炒。 这也是炒花生脆不变焦的关键。
如果你喜欢蔬菜的话，可以不提前泡。 我家的孩子不喜欢生洋葱，所以先泡一下，辣和愤怒就少了。
作者:美美家的小厨房
标题：食材之老醋花生的方法(步骤)
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